恵比寿・看板の出ていない 極ウマイタリアン
ごきげんよう！るなっくまです。
恵比寿と言う街は、
看板の出ていないお店が意外と多い。
なんでやっていけるの？
と思わず失敗してしまうような
立地にもかかわらず人気✨
昨日は、大親友のセレブマダムSの
リクエストで
この隠れ家イタリアンでランチ。
こちらのお店、なんと偶然！
私がデザインさせていただいた
メンズ脱毛サロンの2階。
ここのお店のオーナーも
実は知り合いでした(笑)
まぁ、恵比寿あるある！
狭いんですよ、意外と。
ランチのコースを頂きました🤗
一品、一品とっても凝ってましたよ。
デザートにサプライズの
ハッピーバースデートレイ✨
びっくり😳😳😳
だって席だけ予約して
彼女のお誕生日とか
そういう事はお店には
全然言っていなかったの。
それなのに、ハッピーバースデー仕様に✨
多分ね、乾杯の時に
お誕生日おめでとう🎉😆
って私が言っていたのを聞いていたのね。
それに、わたくし達、
見た目もがっつり派手だし
(いつもか！笑)
従業員の若いお兄ちゃんが
そんな気配りができるなんて
全く期待してなかったから
かなりのびっくりよ😳
オーナーさんの教育がいいんだね。
よく観察している。
彼女は先日、家族3人で
五つ星ホテルで10万超えの
豪華なバースディディナーをしたらいが、
全然美味しくなかったそうで。
期待値がでかすぎたと言っていた。
要するに、サービスが
気配りが足りないってことだったようで
味に影響したようです。
セレブマダムが、この店は
食通のお友達のおススメで
来てみたかったとのこと。
おいしい✨おいしいと喜んでいた☺️
多分、彼女の家からも近いし
ヘビロテ決定✨のご様子。
正直、私は味は普通だと思ったよ
でも、人によって
感じ方って違う。
コアなファンを獲得する
その打率を上げることを
経営者は考えることが仕事。
今回の打率は1/2でしたが🤗
味方を変えれば確率50%です。
2人来れば1人はコアなファンになる。
そのファンを大事にして
繰り返していけば
いつの間にかお店は
たくさんのお客さんになる。
サロン経営も同じ。
え？面倒臭い？
そーゆー人は
繁盛サロンになりませんな！(笑)
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